Chips de jambon cru

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Préparation : 3 mn ; Cuisson : 10 mn.

Ingrédient :
- Quelques tranches de jambon cru du commerce.

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¤ Préchauffer le four à 200°C.

¤ Enlever grossièrement le gras de chaque tranche et la découper en morceaux de 2*5cm minimum.

¤ Disposer les morceaux de jambon cru sans les faire chevaucher sur du papier de cuisson ou un tapis en silicone (mais pas sur du papier d’aluminium, sinon cela risque d’accrocher)

¤ Cuire 10 minutes environ et laisser refroidir avant dégustation.

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On peut compter une tranche de jambon cru par personne dans le cadre d’un repas. Ici, nous les servons en apéritif et optons pour une tranche pour 2 voire 3 personnes s’il y a d’autres choses à grignoter. Mais cela part très vite !

Personnellement, je trouve que la cuisson est un exhausteur de sel, d’autres trouvent qu’il se sent moins.

C’est la finesse des tranches du commerce qui permettent la forme « chips ». Si vous réalisez les tranches vous-même, veillez à ne pas dépasser les 5 millimètres d’épaisseur.

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Pour plus de rapidité, on cuit le jambon cru en même temps que les crousti-mœlleux ;)

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